Vins Bordeaux Alexis Lichine - Cuvée Exceptionnelle 1er - 2008

Avis Viniou

Le Bordeaux Alexis Lichine Cuvée Exceptionnelle 1er 2008 est un vin rouge typique de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, probablement dominé par le Merlot pour sa rondeur et son fruit, associé au Cabernet Sauvignon qui apporte structure et potentiel de garde, et peut-être une touche de Cabernet Franc pour la fraîcheur et la complexité aromatique. Le millésime 2008, marqué par une météo contrastée mais bien sauvée par un bel été indien, donne des vins équilibrés, offrant à la fois une belle acidité et une structure tannique fine. La vinification se veut classique, avec une macération maîtrisée afin d’extraire des tannins souples et des arômes de fruits rouges, de prune, de sous-bois et, avec l’évolution, de subtiles notes de cuir et de tabac.

Le vignoble bordelais, l’un des plus célèbres au monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés ensoleillés et un automne prolongé qui favorise la maturité homogène des raisins. Les sols de graves, d’argile, et de calcaire procurent à la vigne ce subtil équilibre entre drainage et rétention d’eau, permettant une expression aromatique riche et une belle structure en bouche. Bordeaux est une terre de tradition viticole, où l’on cultive l’art de l’assemblage depuis des siècles afin de proposer des vins tout en harmonie.

Ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard ou encore un pavé de bœuf sauce bordelaise. Pour rester dans la tradition régionale, associez-le à une entrecôte aux sarments ou à un agneau de Pauillac. Les fromages à pâte affinée comme le cantal ou le comté s’accorderont également à la finesse de ses tanins.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour permettre aux arômes d’exprimer toute leur complexité. Ce vin, arrivé aujourd’hui à maturité, se révélera charmeur, souple et doté d’une élégante longueur en bouche.