Vins Bordeaux Château Bois Claverie - 2017

Avis Viniou

Le Château Bois Claverie 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus emblématiques et accessibles de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir des cépages classiques du Bordelais, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2017 se distingue par une belle expression des fruits rouges et noirs, une fraîcheur maîtrisée et une structure souple, typique du style maison. La vinification, réalisée dans le respect des traditions bordelaises, vise à préserver la finesse du fruit tout en assurant une certaine rondeur en bouche. Les tanins sont présents, mais bien intégrés, offrant un équilibre harmonieux entre puissance et élégance.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des variations saisonnières qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, riches en graves, argiles et calcaires, offrent un terrain idéal pour la production de vins rouges équilibrés et complexes. Bordeaux est mondialement reconnu pour son histoire viticole prestigieuse, avec une tradition qui remonte à l’époque romaine. L’appellation régionale Bordeaux AOC permet de découvrir l’identité du terroir bordelais à travers des cuvées accessibles et typées, parfaites pour une première approche du vignoble.

Pour accompagner ce Château Bois Claverie 2017, privilégiez des plats classiques de la cuisine française comme une entrecôte grillée, du confit de canard, ou encore une daube de bœuf. Les fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’allieront également avec la structure et la fraîcheur du vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, pensez à un magret de canard aux cèpes ou à des légumes farcis à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération si possible. Ce vin se consomme dès à présent mais peut également être conservé encore deux à trois ans en cave, où il gagnera en complexité tout en conservant son fruit.