Vins Bordeaux Château Breuilh Bellevue - 2015

Avis Viniou

Le Château Breuilh Bellevue 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une catégorie régionale emblématique de la diversité et du savoir-faire bordelais. Ce millésime 2015 s’appuie majoritairement sur l’assemblage traditionnel de la région, mêlant souvent merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le merlot confère rondeur et souplesse, tandis que les cabernets offrent structure et vivacité, donnant naissance à un vin équilibré, à la robe rubis profond. L’année 2015, particulièrement réussie à Bordeaux, se distingue par des conditions météorologiques idéales qui ont permis une maturité optimale du raisin, offrant ainsi à ce vin des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de prune, agrémentés de notes légèrement épicées et boisées dues à un élevage soigné.

La région de Bordeaux, située au sud-ouest de la France, jouit d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont modérément chauds et les hivers doux, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins, facteur clé de l’élégance et de la complexité des vins. Les sols sont variés : graves, argilo-calcaires et sables, chaque terroir contribuant à la singularité des différentes cuvées. Berceau de quelques-uns des vignobles les plus prestigieux au monde, Bordeaux a su bâtir sa réputation sur sa capacité à élaborer des vins d’assemblage raffinés, reflets d’un savoir-faire séculaire.

Ce Bordeaux rouge s’appréciera particulièrement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une pièce de bœuf sauce marchand de vin. Il accompagne également avec bonheur des plats régionaux tels qu’un agneau de Pauillac, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou la tomme de brebis, révèlent aussi sa subtilité.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir idéalement aéré une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce 2015 offre déjà une belle expression, mais il pourra encore évoluer quelques années en cave pour gagner en rondeur et complexité.