Vins Bordeaux Clarendelle, Inspiré par Haut-Brion - 2015

Avis Viniou

Clarendelle, Inspiré par Haut-Brion 2015, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin reflète l’élégance et le savoir-faire de la maison Haut-Brion, bien connue pour sa rigueur et la précision de ses assemblages. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié des amateurs pour la qualité de ses matières premières et l’équilibre recherché au chai. Clarendelle est un vin d’assemblage typique du Bordelais, composé généralement de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Cette alliance de cépages confère au vin une belle structure, des tanins soyeux, et une belle complexité aromatique où se mêlent des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et une pointe boisée révélatrice d’un élevage soigné en fûts de chêne.

Le vin s’exprime dans le contexte particulier du terroir bordelais, constitué de sols variés – graves, sables et argiles – propices à la culture du merlot, cépage majoritaire de l’assemblage, qui apporte rondeur et fruité. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et la Garonne, favorise une maturation lente et homogène du raisin, conférant au vin fraîcheur et équilibre. Bordeaux est une région marquée par une histoire viticole séculaire, où la tradition de l’assemblage a forgé des vins à la fois robustes et raffinés, équipant la région d’un prestige mondial.

En matière d’accords gastronomiques, Clarendelle rouge 2015 saura accompagner une cuisine conviviale et généreuse. Il se mariera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un gigot d’agneau ou encore un rôti de veau sauce aux cèpes. Pour rendre hommage à ses racines, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise, des champignons du Médoc ou un plateau de fromages affinés comme un comté ou un vieux cantal.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage léger est conseillé si vous souhaitez apprécier toute sa complexité dès les premiers instants. Ce vin, appréciable dès maintenant, peut également être conservé encore quelques années pour révéler de belles nuances d’évolution.