Vins Bordeaux Château Lagarde - Cuvée Lionel Raymond - 2022

Avis Viniou

Le Château Lagarde 2022, cuvée Lionel Raymond, est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, élaboré selon les principes de l’agriculture biologique. Sa composition précise n’est pas indiquée, mais les assemblages typiques de la région font généralement la part belle au Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, offre des raisins mûrs, apportant au vin une belle concentration aromatique. Les vinifications en Bordeaux AOC sont souvent classiques, privilégiant l’expression du fruit et la fraîcheur, avec des élevages en cuves et parfois en fûts pour apporter une structure souple et des tanins fondus.

Le vignoble bordelais est installé sur un terroir varié, composé d’argiles, de graves et de calcaires, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation progressive des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. La région Bordeaux, riche d’une histoire viticole de plusieurs siècles, s’illustre par son savoir-faire dans l’assemblage, conjuguant complexité et élégance dans ses vins, qu’ils soient prestigieux ou d’appellation régionale comme ici.

Pour sublimer le caractère fruité, la fraîcheur et la structure élégante de cette cuvée, pensez à l’associer avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les volailles rôties, les légumes grillés, ou les fromages à pâte pressée, tels le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettront également en valeur ce vin. Un plat traditionnel régional comme la lamproie à la bordelaise sera aussi un bel accord, autant qu’un agneau de Pauillac.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux rouge bio, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Une aération dans une carafe une demi-heure avant le service permettra d’exprimer tous ses arômes et sa finesse. Ce vin peut se déguster dès à présent sur le fruit, mais quelques années en cave adouciront encore ses tanins et complexifieront sa palette aromatique.