Vins Bordeaux Marquis de Brum

Avis Viniou

Le Marquis de Brum, présenté ici en Bordeaux AOC rouge non millésimé, est un vin issu du vignoble bordelais, sans précision sur l'année de récolte. Typique de l'appellation, il assemble généralement les cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ces assemblages confèrent souvent un équilibre subtil entre fruité, structure et rondeur. Les vins rouges de Bordeaux élaborés dans le respect de la tradition, même sans millésime, sont vinifiés pour exprimer la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et une finale agréablement persistante. Les élevages sont en majorité réalisés en cuve pour préserver la vivacité, mais certains domaines optent ponctuellement pour un passage court en fût, apportant une touche boisée discrète.

La région du Bordelais, réputée mondialement pour sa diversité et la qualité de ses vins, s’étend sur des sols riches en graves, argiles et calcaires, propices à l’épanouissement de la vigne. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation régulière du raisin, ce qui explique l'harmonie que l’on retrouve dans les vins bordelais. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et l’expérience acquise au fil des siècles confère à ses vins une typicité inimitable.

Ce Bordeaux AOC rouge se prêtera particulièrement à des accords classiques de la cuisine régionale, comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou même une assiette de cèpes à l’ail. Sa fraîcheur fruitée et ses tanins modérés seront également mis en valeur avec des volailles rôties, des charcuteries fines ou une belle terrine de campagne. Pour une touche locale, pensez à accompagner ce vin d’un agneau de Pauillac ou d’un fromage à pâte dure tel qu’un Saint-Nectaire affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’oxygéner et de révéler toute la palette de ses arômes. Profitez de ce Bordeaux AOC qui incarne parfaitement la convivialité et l’élégance des vins du Sud-Ouest.