Vins Bordeaux Chartreux - Chamasutra Unlimited Love - 2023

Avis Viniou

Le Château des Chartreux 2023 "Cuvée Chamasutra Unlimited Love" se présente comme un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin d’assemblage, caractéristique de la région, propose typiquement une alliance de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, même si le détail des cépages précis n’est pas spécifié ici. Le millésime 2023 offre la promesse de fraîcheur et d’éclat aromatique grâce à des conditions climatiques récentes favorables à la maturité du raisin tout en préservant la vivacité. La vinification classique des Bordeaux rouges privilégie la fermentation en cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, l’élevage pouvant ensuite être conduit en cuves ou en fûts selon le profil recherché. Cette cuvée "Unlimited Love" évoque un vin généreux, probablement axé sur le fruit, la convivialité et une accessibilité immédiate.

Située sur la vaste région viticole de Bordeaux, l’appellation régionale tire profit de terroirs variés mêlant argiles, graves et sables. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins tout en protégeant les vignes des excès climatiques. Bordeaux, terre d’histoire et d’assemblage, a bâti sa réputation sur l’art de composer des vins équilibrés, élégants et d’une grande diversité, adaptés à un large éventail de mets et de moments.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge sec et fruité, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou un filet de bœuf accompagné d’une sauce au vin. Sur une note plus régionale, il sera parfait avec une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Il accompagne également très bien des fromages à pâte molle peu affinés, voire des plats de légumes rôtis pour une alternative végétarienne.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C afin de révéler tout son fruité et ses tanins souples. Pensez à l’aérer une petite demi-heure avant dégustation, surtout s’il est très jeune, afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin convivial se prête aussi bien à une dégustation entre amis qu’à un joli dîner en toute simplicité.