Vins Bordeaux Les Queyrats - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Queyrats 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, région emblématique de la viticulture française. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais dominés par le merlot, accompagné souvent de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Le millésime 2023 promet des vins au profil fruité avec une belle fraîcheur, résultat des conditions climatiques équilibrées qui ont favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuves et un élevage qui peut s’effectuer en cuve ou partiellement en fût, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une certaine rondeur.

Le Bordeaux, vaste région au climat océanique tempéré, bénéficie de l’influence régulatrice de l’Atlantique, offrant des étés modérés et des hivers doux. Les sols sont variés, alternant graves, argiles, sables et calcaires, ce qui confère une belle diversité d’expression aux vins de la région. La tradition viticole à Bordeaux est ancienne, et l’appellation régionale Bordeaux AOC incarne l’accès à des vins généreux, conviviaux, représentatifs du savoir-faire local tout en étant accessibles et faciles à boire dans leur jeunesse.

Côté accords, ce Bordeaux rouge à la structure souple et aux arômes de fruits rouges mûrs s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties, des volailles grillées ou un magret de canard aux cerises. Il sublimera également des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour une note régionale, accompagnez-le d’une entrecôte bordelaise ou d’un agneau de Pauillac rôti aux herbes, plats qui mettront en valeur la finesse du terroir bordelais.

Pour profiter pleinement de ses arômes, ouvrez et servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une courte aération avant dégustation permettra d’exprimer toute la gourmandise et la fraîcheur de ce millésime 2023.