Vins Bordeaux Château Merlet - 2020

Avis Viniou

Le Château Merlet 2020 est un Bordeaux rosé sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin, élaboré à partir de cépages classiques de la région tels que le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, se distingue par sa fraîcheur éclatante et son fruité gourmand. Le millésime 2020, bénéficiant d’un climat particulièrement ensoleillé et de belles maturités, confère au vin une belle intensité aromatique sur les petits fruits rouges comme la fraise et la groseille, avec quelques notes florales subtiles. La vinification, souvent réalisée par pressurage direct et fermentation à basse température en cuves inox, permet de préserver vivacité, légèreté et pureté du fruit.

Le Bordeaux rosé s’inscrit dans la grande tradition viticole de cette région historique du Sud-Ouest de la France. Baignée par un climat océanique tempéré, la région profite de l’influence régulatrice de l’Atlantique et d’un sol varié de graves, sables et argiles, propice à la culture des cépages rouges. La catégorie Bordeaux rosé, bien que minoritaire face aux rouges et blancs régionaux, affirme depuis quelques décennies une identité moderne et conviviale, adaptée à la fois à la tradition et à l’évolution des goûts.

Pour les accords mets et vins, ce rosé sec sera un compagnon idéal pour des apéritifs estivaux, une salade composée, des tartares de poisson, ou des charcuteries fines. Il accompagnera également à merveille la cuisine régionale, par exemple une belle assiette de crevettes grises du Bassin d’Arcachon ou une tourte aux poireaux légèrement épicée. Pour un mariage plus original, tentez-le avec des plats exotiques légèrement relevés, comme un ceviche ou un taboulé.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa vivacité, il est conseillé de servir ce Bordeaux rosé à une température de 8 à 10°C. Un rafraîchissement d’une petite heure au réfrigérateur avant service permettra d’assurer cette fraicheur et d’en exhaler tous les parfums. Ce vin exprime toute sa convivialité dans sa jeunesse, il est donc recommandé de le déguster dans les 2 à 3 ans suivant le millésime.