Vins Bordeaux Château Terre d'Agnès - 2010

Avis Viniou

Le Château Terre d’Agnès 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus emblématiques de la région bordelaise. Composé traditionnellement d’un assemblage des cépages phares du Bordelais, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et éventuellement le Cabernet Franc, ce vin offre une belle expression du millésime 2010, considéré comme l’un des meilleurs de la décennie par les connaisseurs. La vinification, classique de la région, mêle cuvaison longue et élevage en cuve ou en fût, offrant une structure agréable, des tanins affinés par le temps et un bouquet désormais épanoui. Les notes olfactives s’expriment sur des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de réglisse et, avec l’âge, de légères nuances de cuir ou de tabac.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une humidité maîtrisée qui favorise une maturation lente et régulière des grappes. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, graves, sables et limons, apportant complexité et minéralité aux vins produits. Bordeaux, dont la renommée internationale n’est plus à démontrer, forge son identité viticole depuis plusieurs siècles, au croisement de traditions et d’innovations constantes, ce qui permet aux vins d’AOC régionale d’exprimer une typicité accessible et authentique.

Ce vin, désormais à maturité, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il accompagnera également très bien des plats de la région, tels qu’un confit de canard, des cèpes à la bordelaise, ou encore un plateau de fromages affinés (ossau-iraty, tomme de brebis).

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16 à 18°C. Il est préférable de l’ouvrir et éventuellement de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation, afin que ses arômes s’expriment dans toute leur complexité et leur harmonie.