Vins Bordeaux Icon - 2023

Avis Viniou

Le Château Icon 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui donne souvent naissance à des vins de plaisir, caractéristiques de leur région. Elaboré principalement à partir de cépages classiques bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2023 s’annonce gourmand et souple, marqué par une belle intensité fruitée sur la cerise, le cassis et quelques nuances épicées. Les vinifications dans cette appellation font généralement appel à des cuvaisons modérées pour préserver la fraîcheur du fruit, et un élevage en cuve ou en barriques selon la philosophie du château. Pour ce 2023, l’accent est probablement mis sur la pureté du fruit et l’accessibilité dès la jeunesse.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, apportant à chaque millésime finesse et équilibre. Les sols de la région, composés d’argiles, de graves et de sables, permettent une belle diversité d’expression des cépages. L’appellation régionale Bordeaux garantit des vins souples, francs et accessibles, parfaitement adaptés à une consommation jeune. Bordeaux, forte d’une tradition viticole pluriséculaire, a su préserver un savoir-faire qui se retrouve dans la typicité de ces rouges plaisants, parfaits pour être partagés.

Ce Bordeaux rouge accompagnera idéalement une viande blanche grillée, une volaille rôtie, ou un plat du Sud-Ouest comme des aiguillettes de canard. Il s’accorde aussi très bien à des charcuteries ou des fromages à pâte mi-dure comme le Saint-Nectaire, ainsi qu’à des plats de bistrot tels que le steak-frites ou une belle assiette de pâtes à la sauce tomate.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance afin qu’il exprime au mieux toute sa palette aromatique. Ce sera le compagnon parfait d’un repas convivial autour de la table.