Vins Bordeaux Thalassa - 2017

Le Château Thalassa 2017 est un vin rouge sec issu de la grande région viticole de Bordeaux, en appellation Bordeaux AOC. Généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages classiques du bordelais – principalement le merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et cabernet franc –, ce vin exprime toute la typicité des rouges régionaux. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce mais aussi par un épisode de gel sévère, a donné des vins d’une belle fraîcheur, offrant des arômes de petits fruits rouges, de cerise et de groseille, avec des notes légèrement épicées et une structure tanique souple. La vinification épouse traditionnellement la méthode bordelaise, mêlant cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et parfois un court élevage en fûts pour apporter une discrète complexité.

La région de Bordeaux, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré océanique. L’influence de l’Atlantique apporte douceur et humidité, conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols, composés d’argiles, de graves et de sables, permettent une bonne diversité d’expression selon les parcelles. Reconnue mondialement, la région de Bordeaux est un haut lieu de l’histoire viticole française, où la tradition de l’assemblage cherche l’équilibre parfait entre puissance, élégance et fraîcheur.

Pour sublimer ce Château Thalassa 2017, optez pour des accords avec des plats conviviaux et savoureux. Il accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou encore une épaule d’agneau confite. Pour un clin d’œil à la région, vous pouvez l’associer à une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Il saura également relever des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Pour mettre en valeur toutes ses qualités, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant dégustation afin que ses arômes puissent pleinement s’exprimer. Ce style de Bordeaux AOC se prête à une consommation dès maintenant mais saura aussi évoluer encore quelques années en cave si vous souhaitez découvrir son évolution.