Vins Bordeaux Château Mingerie

Avis Viniou

Le Château Mingerie Bordeaux AOC rouge se veut une belle introduction à l’univers des vins de Bordeaux, puisant son style dans l’assemblage traditionnel de la région. Les vins non millésimés issus de l’appellation Bordeaux AOC peuvent combiner plusieurs années de vendanges, ce qui permet de rechercher une régularité et une harmonie dans l’expression du fruit. Généralement, le cépage prédominant est le merlot, complété par le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, offrant des vins à la fois souples, ronds et accessibles, avec des notes de fruits rouges (cerise, fraise, groseille) et parfois quelques touches épicées.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant une certaine douceur et régularité tout au long de l’année. Les graves, argiles et sables caractérisent les sols, apportant chacun leur typicité aux vins produits. Bordeaux est mondialement célèbre pour son histoire viticole remontant à l’époque romaine, et la large appellation régionale Bordeaux permet aux vignerons de proposer des vins faciles à appréhender, qui portent la signature élégante du terroir girondin.

Ce vin rouge sec et fruité s’accordera harmonieusement avec une cuisine simple et savoureuse. Il accompagnera parfaitement une assiette de charcuterie, une volaille rôtie, un steak grillé ou encore un gratin de légumes. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un fromage à pâte molle légèrement affiné comme le brie. Il sublimera également des plats conviviaux tels que le cassoulet ou des poêlées de champignons.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le repas ou carafez-le légèrement afin de lui permettre de s’épanouir et de dévoiler tout son bouquet, tout en privilégiant une dégustation dans des verres à pied adaptés aux vins rouges.