Vins Effervescent Bordeaux JMVB

Avis Viniou

Le JMVB Bordeaux AOC Rosé Effervescent Brut est un vin pétillant délicat issu du vignoble bordelais, dans une appellation régionale réputée pour sa diversité de terroirs et de savoir-faire. Son élaboration repose généralement sur l’assemblage de cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Vinifié selon la méthode traditionnelle, ce rosé effervescent développe une bulle fine et persistante, doublée d’une majorité d’arômes frais de fruits rouges – fraise, groseille, framboise – et d’une touche florale légère. Étant non millésimé, ce vin est le fruit d’un assemblage de plusieurs années, cherchant à offrir une constance d’expression dans le style maison, tout en gardant fraîcheur et vivacité.

Le vignoble de Bordeaux s’étend sur un territoire bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant la maturité progressive des raisins. Les sols, principalement composés d’argiles, de graves et de calcaire, apportent richesse et diversité à chaque cuvée. Si la région est mondialement connue pour ses rouges, la production de vins effervescents, bien que plus confidentielle, met en avant la créativité et la capacité d’innovation des vignerons bordelais. L’histoire de Bordeaux est marquée par une tradition viticole séculaire, appuyée sur l’exportation et une réputation d’excellence.

Pour accompagner ce vin rosé effervescent, privilégiez des apéritifs tels que des toasts au saumon fumé, des charcuteries fines ou des brochettes de crevettes grillées. Il s’accordera à merveille avec des tapas, une salade de chèvre frais ou des fruits de mer crus. Pour une touche régionale, osez l’associer à des canelés salés, au jambon de Bayonne ou à un plateau d’huîtres d’Arcachon. En dessert, il sublimera une tarte aux fruits rouges ou une salade de fraises.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 6 à 8°C. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver toute la fraîcheur de ses bulles et la vivacité de ses arômes. Utilisez des flûtes pour apprécier sa finesse et sa fraîcheur, et profitez de ce moment convivial autour d’une belle table gourmande.