Vins Bordeaux Arlequin

Avis Viniou

Le Bordeaux rouge du Château Arlequin, ici dans sa version non millésimée, est une belle représentation accessible de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée, composée des cépages traditionnels de la région – principalement merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc – offre un style souple et fruité, caractéristique des Bordeaux à l’expression immédiate. Les raisins proviennent typiquement de divers terroirs de la zone d’appellation, mélangeant des sols graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux, ce qui confère au vin une agréable complexité aromatique. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit : après une courte macération, l’élevage se fait en cuves inox ou béton afin de préserver la jeunesse et la gourmandise du vin.

Le vignoble bordelais, vaste et légendaire, s’étend sur plus de 120 000 hectares autour de la ville de Bordeaux. Son climat océanique tempéré, marqué par une influence de l’Atlantique, assure une maturation progressive des raisins, évitant les excès de chaleur et préservant l’acidité. Les terroirs y sont très variés, ce qui permet de subtiles nuances dans les assemblages. L’histoire du vin de Bordeaux remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au Moyen-Âge, grâce au commerce avec l’Angleterre et le nord de l’Europe, que la réputation du vignoble s’est véritablement imposée.

Ce Bordeaux rouge sec du Château Arlequin est le compagnon idéal de la cuisine de tous les jours. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti, un gratin de pommes de terre ou encore un fromage de vache à pâte molle. Pour un accord typiquement bordelais, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’une lamproie à la bordelaise. Sa structure souple et ses tanins fondus permettent aussi de l’apprécier avec des plats végétariens comme des lasagnes d’aubergines ou des poêlées de champignons.

Pour révéler au mieux ses arômes de fruits rouges frais et sa bouche fraîche, je vous recommande de le servir entre 15 et 17°C, dans un verre assez large pour permettre au vin de s’ouvrir. Une aération de quelques minutes suffit, et il s’appréciera dans les 2 à 3 ans suivant son achat pour garder toute sa vivacité.