Vins Bordeaux Château Chapelle by La Gaffelière - 2019

Avis Viniou

Château Chapelle by La Gaffelière 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, situé dans la célèbre région viticole bordelaise. Ce vin, élaboré sous l’égide de la prestigieuse maison La Gaffelière, incarne à merveille le style classique de Bordeaux. Il est principalement composé de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, complété souvent par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc, conférant structure et fraîcheur. Le millésime 2019 bénéficie d’une excellente réputation, avec un climat chaud mais équilibré par des périodes de fraîches nuits, permettant une belle maturité des raisins et une expression aromatique intense. La vinification est soignée, mêlant extraction douce pour préserver le fruit et élevage en cuves ou en barriques afin d’apporter complexité sans dominer le vin par le bois.

La région de Bordeaux, réputée mondialement, s’étend sur la rive gauche et la rive droite de la Garonne et de la Dordogne. Les sols y sont variés : graves, argiles, calcaires, ce qui confère une grande diversité de styles. Le climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour produire des vins élégants et équilibrés. L’histoire de Bordeaux est jalonnée de siècles de savoir-faire et d’innovation, notamment grâce à ses grands crus et à l’importance historique du négoce.

Ce vin rouge polyvalent accompagne parfaitement des plats de viande rouge comme une entrecôte grillée, un magret de canard ou une côte de bœuf. Il se marie aussi très bien avec des plats régionaux tels qu’un agneau de Pauillac rôti ou un cassoulet. Pour les amateurs de fromage, une belle tome de brebis ou un Comté affiné sera un excellent choix. En cuisine plus simple, une assiette de charcuteries et de fromages fera honneur à la structure fruitée du vin.

Je vous recommande de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, son fruit et ses tannins soyeux. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure avant la dégustation aidera à révéler toute la complexité du millésime 2019, pour une expérience optimale.