Vins Bordeaux Château Chapelle by La Gaffelière - 2020

Avis Viniou

Le Château Chapelle by La Gaffelière 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré principalement à base de Merlot, cépage vedette de la rive droite, complété généralement par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2020 se distingue par la finesse de son assemblage, issu d’un terroir d’argiles et de calcaires offrant au vin une belle rondeur et une structure élégante. La vinification est soignée, avec une extraction douce favorisant la pureté du fruit, puis un élevage modéré, permettant de préserver le caractère frais et fruité du vin, tout en développant une agréable complexité aromatique apportée notamment par quelques mois en fûts de chêne.

La région de Bordeaux, réputée mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences maritimes, qui préserve chaleur et humidité favorables à la maturité progressive des raisins tout en maintenant leur fraîcheur. Les sols variés, souvent composés d’argiles, de graves et de calcaires, apportent des nuances singulières à chaque cuvée. Bordeaux est une véritable mosaïque de terroirs et d’histoires viticoles, où la tradition de l’assemblage se perpétue pour obtenir des vins harmonieux et équilibrés, à la fois accessibles dans leur jeunesse et aptes au vieillissement.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge souple et fruité à la robe grenat, privilégiez des accords traditionnels de la région comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un poulet rôti aux cèpes. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté, ainsi qu'une assiette de charcuteries fines, seront également de belles options. Le vin pourra aussi accompagner des plats plus modernes, tels que des lasagnes végétariennes ou un risotto aux champignons.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin (notes de fruits rouges frais, soupçons d’épices douces, tanins souples), servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour aérer le vin et révéler toute la finesse de ses arômes.