Vins Bordeaux Villa des Anges - Red Blend Reserve - 2020

Avis Viniou

La Villa des Anges 2020, Bordeaux AOC, est un vin rouge issu d’un assemblage typique des cuvées bordelaises. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on retrouve majoritairement dans cette appellation le Merlot, le Cabernet Sauvignon et souvent le Cabernet Franc. Le millésime 2020 se caractérise par un été chaud, qui a permis d’obtenir une belle maturité de fruit, tout en conservant l’équilibre et la fraîcheur caractéristiques du terroir bordelais. Ce vin a bénéficié d’un élevage maîtrisé qui met en valeur la structure sans écraser le fruit, aboutissant à une cuvée d’une belle intensité aromatique, mêlant notes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, agrémentées d’une touche légèrement épicée et de tanins soyeux.

La région de Bordeaux, plus vaste vignoble d’AOC de France, jouit d’un climat océanique tempéré, idéal pour l’élaboration de vins de grande finesse. Les sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux selon les parcelles, permettent une diversité d’expression pour la vigne. Bordeaux est un haut lieu historique du vin, dont le savoir-faire remonte à l’époque romaine. L’expérience accumulée au fil des siècles se retrouve dans l’équilibre et la complexité même des cuvées régionales comme cette Villa des Anges.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats conviviaux et généreux : viandes rouges grillées ou rôties, magret de canard, côte de bœuf, cassoulet ou confit de canard. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal, la Tomme de brebis ou le Comté vieilli s’accorderont également très bien. Pour une touche régionale, songez à un agneau de Pauillac rôti ou une entrecôte bordelaise.

Ce vin s’apprécie à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible afin de dévoiler toutes ses nuances. Servez-le dans des verres à vin rouges amples pour favoriser l’expression des arômes et profitez de son potentiel de garde sur quelques années, ou dès à présent pour sa gourmandise fruitée.