Vins Bordeaux Château La Grande Nouvelle - Cuvée du Bonheur

Avis Viniou

Château La Grande Nouvelle présente ici sa Cuvée du Bonheur, un vin rouge sec en appellation Bordeaux AOC. Issu d’un assemblage traditionnel du Bordelais, il réunit généralement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant ainsi une belle structure, de la rondeur et une palette aromatique expressive. En l’absence de millésime, il s’agit vraisemblablement d’une cuvée orientée vers la fraîcheur et la souplesse, accessible dès maintenant et travaillée pour offrir un plaisir immédiat. La vinification dans ce style vise à conserver le fruit, avec une extraction douce des tanins et un élevage court, souvent en cuve ou en fût peu marqué, afin de préserver l’équilibre.

La région bordelaise, berceau de la Cuvée du Bonheur, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, apportant douceur et régularité aux cycles de la vigne. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux, suivant les secteurs, confèrent aux vins leur typicité. Bordeaux s’illustre depuis des siècles par son savoir-faire dans l’assemblage, permettant d’ajuster chaque cuvée selon les caractéristiques de l’année et du terroir. Les vins de Bordeaux AOC, issus de l’ensemble du vignoble hors zones plus réputées, sont appréciés pour leur polyvalence, leur rapport qualité-prix et leur accessibilité.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des plats aux saveurs équilibrées. Les classiques de la cuisine bordelaise comme une entrecôte grillée à la bordelaise, un poulet rôti aux herbes ou un magret de canard s’accorderont parfaitement avec le corps modéré et les notes fruitées du vin. Des fromages à pâte molle ou légèrement affinés, comme un brie ou un camembert, révèleront eux aussi sa gourmandise. En version végétarienne, une tarte aux légumes racines ou un risotto aux champignons formeront un accord harmonieux.

Pour apprécier pleinement la Cuvée du Bonheur, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Une légère aération, d’une trentaine de minutes avant dégustation, permettra aux arômes de s’épanouir et offrira une expérience plus généreuse et conviviale, dans l’esprit d’un bon Bordeaux de partage.