Vins Bordeaux Château Peyrelongue - La Pierre Longue - 2022

Le Château Peyrelongue 2022, Cuvée La Pierre Longue, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Composé très probablement d’un assemblage classique de la région, associant majoritairement du merlot à du cabernet sauvignon et/ou du cabernet franc, il présente une robe rubis brillante et une belle intensité aromatique. Le millésime 2022, caractérisé par une météo chaude et ensoleillée, a permis une maturité optimale du raisin, offrant des vins souples, concentrés et charmeurs. La vinification reste traditionnelle, avec une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure tannique équilibrée.

La région de Bordeaux, dont fait partie cette cuvée, est renommée dans le monde entier pour ses vins structurés et élégants. Son climat océanique tempéré favorise une maturation progressive du raisin, tandis que la diversité des sols—argilo-calcaires, graves et sables—apporte richesse et complexité aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la région continue aujourd’hui d’incarner l’excellence œnologique, nourrie par un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin rouge sec s’accorde parfaitement avec des mets régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, l’agneau de Pauillac rôti ou encore un magret de canard grillé. Sa structure et ses tanins fondus le rendent également idéal sur un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, ainsi qu’avec des plats mijotés aux saveurs douces comme un bœuf bourguignon.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Château Peyrelongue 2022 à une température de 16-18°C, afin de révéler toute la palette aromatique du vin et d’assurer une belle expression en bouche. Un carafage de 30 minutes peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer son caractère généreux.