Vins Bordeaux Le B de Bréhat - 2019

Avis Viniou

Le B de Bréhat 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale synonyme de diversité et de qualité, qui englobe une grande variété de terroirs sur la rive droite et la rive gauche de la Gironde. Le millésime 2019 a particulièrement bénéficié de conditions météorologiques idéales, offrant des raisins à maturité parfaite, concentrés et aromatiques. Les cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, dominent généralement l’assemblage, apportant respectivement rondeur et fruits mûrs, structure et potentiel de garde. La vinification allie technicité moderne et respect des méthodes classiques, avec une extraction douce des tanins pour conserver toute la gourmandise du fruit.

La région de Bordeaux, forte d’un vignoble historique datant de l’époque romaine, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés. Les sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux selon les zones, favorisent l’expression subtile des cépages. Bordeaux est réputée pour son savoir-faire et la diversité de ses vins, allant des plus simples cuvées fruitées aux crus classés prestigieux, et l’AOC Bordeaux propose des vins accessibles incarnant l’esprit convivial de la région.

Pour accompagner Le B de Bréhat 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, un tournedos de bœuf accompagné d’une sauce bordelaise ou encore des côtelettes d’agneau. Des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie s’accorderont également à merveille. Si vous souhaitez explorer la gastronomie locale, un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard souligneront l’harmonie naturelle avec ce vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, aéré une heure en carafe afin de lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Quelques années de garde supplémentaires lui permettront aussi de gagner en complexité et en élégance.