Vins Bordeaux Domaine Micoulell - Histoire de Famille - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Micoulell signe avec sa cuvée Histoire de Famille 2014 un Bordeaux rouge représentatif de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin d’assemblage, typique de la région, est probablement composé majoritairement de merlot, complété par du cabernet sauvignon et du cabernet franc, comme le veut la tradition locale. Le millésime 2014 s’est distingué dans le Bordelais par un été ensoleillé suivi d’un bel automne, permettant une maturité optimale des raisins et donnant aux vins une structure élégante et des arômes francs. La vinification, réalisée en cuves inox ou béton, préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant une bonne extraction des tanins, offrant ainsi rondeur et complexité.

La région de Bordeaux est réputée dans le monde entier pour la qualité et la diversité de ses vins rouges. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, favorise la culture des cépages emblématiques de la région. Les sols variés, composés de graves, d’argiles et de calcaires, permettent d’exprimer une vaste palette aromatique. Bordeaux possède une histoire viticole riche, marquée par son essor au Moyen Âge et son ouverture à l’export grâce à la Garonne, qui a permis à ses crus de bâtir leur renommée internationale.

Pour sublimer la cuvée Histoire de Famille 2014, privilégiez des accords classiques de Bordeaux, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore une entrecôte grillée à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou le cantal, s’associeront également bien avec sa structure tannique et sa rondeur. Pour une note régionale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise, spécialité locale.

Ce vin révélera ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois après un passage en carafe de 30 à 60 minutes. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa finesse en bouche, ainsi que la subtilité de ses tanins assouplis par les années.