Vins Bordeaux Château Garbès - Amphore - 2023

Avis Viniou

Le Château Garbès 2023, portant la mention Bordeaux AOC, est un vin rouge issu d’une cuvée nommée Amphore, un détail qui suggère une vinification partielle ou totale en amphore, méthode ancestrale remise au goût du jour pour préserver la pureté du fruit et offrir une expression authentique du terroir. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas indiqué, la tradition bordelaise privilégie généralement un mariage de cépages tels que le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc. Le millésime 2023, marqué par une météo tempérée alternant chaleur modérée et pluies régulières, a offert des raisins à maturité optimale, traduisant dans le verre une belle fraîcheur, des tanins souples ainsi qu’un fruit éclatant.

La région de Bordeaux est l’un des plus grands vignobles du monde tant par la production que par l’histoire. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, confèrent aux vins une structure raffinée et une complexité aromatique recherchée. Depuis des générations, Bordeaux façonne des vins d’assemblage au style élégant, souvent caractérisés par une bonne capacité de garde, même pour les cuvées accessibles sous l’appellation régionale. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré et légèrement humide, favorise une maturation progressive des raisins, ce qui permet d’élaborer des vins rouges équilibrés et abordables dès leur jeunesse.

Avec la Cuvée Amphore du Château Garbès, il s’agit d’un vin fruité, à la trame fraîche et souple, bien adapté à une cuisine conviviale. Les viandes blanches grillées, un magret de canard légèrement rosé, ou même des légumes rôtis au thym relèveront ses notes de fruits rouges croquants. Du côté des spécialités régionales, une entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin, fera écho à la structure du vin, tout comme une lamproie à la bordelaise pour les amateurs de traditions. Les plateaux de fromages à pâte molle, comme un brie affiné ou une tomme de brebis, seront également appréciés.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Bordeaux rouge entre 15 et 17°C, après un passage rapide en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse. Un verre en tulipe permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement. Bonne découverte !