Vins Bordeaux La Fleur Lissac - 2014

Avis Viniou

Le Château La Fleur Lissac 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, grand classique de la région. Élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels bordelais – typiquement le Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc – ce vin du millésime 2014 se distingue par une belle concentration, liée à un début d’année plutôt frais suivi d’un été chaud et sec, conditions idéales pour une maturité optimale. La vinification, généralement en cuves inox ou béton avec un élevage de plusieurs mois, parfois en barriques, confère à ce vin des notes fruitées de cerise, de cassis et de prune, enrichies d’un subtil boisé quand l'élevage en fût s’inscrit dans la démarche du domaine. En bouche, l’acidité mesurée du millésime apporte de la fraîcheur tandis que les tanins, assouplis par les années, offrent une structure élégante et soyeuse.

La région de Bordeaux, et particulièrement son appellation générique Bordeaux AOC, illustre la diversité d’un vignoble ancré dans l’histoire. Implanté sur des sols variés d’argile, de graves, de calcaire et de sable, le vignoble est fortement influencé par la douceur océanique et la protection naturelle offerte par la forêt des Landes. Ce climat tempéré, jumelé à des sols adaptés, favorise l’expression des cépages, en particulier du Merlot qui y trouve un parfait équilibre entre rondeur et élégance. Bordeaux, reconnu mondialement, s’est construit autour d’une tradition viticole remontant au Moyen Âge, où la diversité des terroirs a permis l’élaboration de vins d’assemblage complexes et harmonieux.

Pour servir Château La Fleur Lissac 2014, orientez-vous vers des mets typiquement bordelais ou des plats de caractère. Ce vin se marie parfaitement avec une entrecôte grillée à la bordelaise, du magret de canard, un gigot d’agneau rôti ou une daube de bœuf. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés, notamment les pâtes pressées comme le cantal ou le comté, ainsi que des plats mijotés aux herbes. Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes, surtout si la bouteille a été conservée en cave. Vous profiterez ainsi d’un vin à la maturité séduisante, alliant fraîcheur, souplesse et belle complexité aromatique.