Vins Bordeaux Château Le Calac - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Calac 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui fait honneur à la tradition bordelaise. Composé principalement de cépages classiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2016 offre une expression élégante du terroir. L’année 2016 est considérée comme très favorable pour Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturité optimale des raisins. La vinification privilégie l’expression fruitée, avec un élevage en cuve ou en fût qui apporte de la structure tout en conservant la fraîcheur et la typicité du vin.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement chauds, avec une influence directe de l’Atlantique. Les sols sont variés, mêlant graves, argiles et sables, ce qui permet aux différents cépages de s’exprimer pleinement. Bordeaux est riche d’une histoire viticole séculaire, dont la réputation n’est plus à faire, produisant certains des vins les plus appréciés au monde. Sur l’appellation Bordeaux AOC, on recherche souvent des vins friands, souples et accessibles, capables de plaire à un large public.

Le Château Le Calac 2016 s’accordera parfaitement avec une belle entrecôte grillée, du magret de canard, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard, une lamproie à la bordelaise ou une assiette de fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal mettront en valeur ses arômes gourmands de fruits rouges et ses tanins fins.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe d'une demi-heure, ce qui permettra aux arômes de mieux s’épanouir et au vin de révéler toute sa complexité.