Vins Bordeaux Château Grand Jean - Racole - 2019

Avis Viniou

Le Château Grand Jean 2019, Cuvée Racole, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée typique de la région bordelaise est généralement élaborée à partir d’un assemblage classique de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, apportant structure, fruité et finesse. Le millésime 2019 se distingue par une maturité optimale des raisins, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une belle expression du fruit et des tanins bien mûrs. La vinification, traditionnelle, vise à préserver la fraîcheur et le caractère du cru tout en développant une texture harmonieuse qui met en valeur le savoir-faire du Château Grand Jean.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement chauds et humides. Ces conditions sont propices à la culture de la vigne, favorisant une maturité lente et régulière des baies. Les sols composés de graves, d’argiles et de calcaires confèrent une grande diversité aux vins de la région. L’histoire viticole bordelaise, mondialement reconnue, s’étend sur plusieurs siècles et garantit une expertise unique dans l’assemblage et l’élevage des vins, pour présenter des bouteilles équilibrées, généreuses et élégantes.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats conviviaux de la cuisine du Sud-Ouest, tels que le magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un confit de canard. Ce vin se mariera également très bien avec une assiette de fromages affinés, notamment les tommes et les fromages à pâte pressée. Pour un accord plus traditionnel, testez-le avec un agneau de Pauillac rôti ou une lamproie à la bordelaise, plats emblématiques de la région.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Grand Jean 2019 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe pendant une demi-heure pour qu’il puisse exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Vous profiterez ainsi d’un vin à la fois charmeur, accessible et enraciné dans la tradition bordelaise.