Vins Bordeaux Audren et jean pierre dubreuil - L'Oubliée - 2022

Avis Viniou

La cuvée L’Oubliée 2022 du château Audren et Jean-Pierre Dubreuil est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin, typique de la région, puise sa personnalité dans l’assemblage traditionnel des cépages bordelais, majoritairement Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat, en général, propice à une belle maturité des raisins, avec des températures estivales généreuses et quelques épisodes de fraîcheur nocturne, favorisant l’équilibre entre richesse et fraîcheur. La vinification est conduite dans un esprit de respect du fruit, avec des extractions douces pour préserver la souplesse du Merlot tout en donnant une belle structure, caractéristique du Cabernet.

La région bordelaise est mondialement reconnue pour son savoir-faire ancestral en matière de vinification et d’assemblage. Le terroir des Bordeaux régionaux est marqué par des sols graveleux et argilo-calcaires qui confèrent aux vins à la fois puissance, structure et une certaine élégance. Le climat océanique tempéré garantit une maturation lente et progressive, permettant aux baies de développer une palette aromatique complexe. Bordeaux, terre d’histoire et de tradition viticole, est la patrie de crus prestigieux tout comme de cuvées accessibles, parfaites pour découvrir la richesse de cette région.

Côté accords, la cuvée L’Oubliée 2022 se prête parfaitement aux plats conviviaux et généreux. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un traditionnel steak-frites feront ressortir sa trame fruitée et ses tanins ronds. Pour les amateurs de cuisine régionale, essayez-le avec un gratin de cèpes ou une lamproie à la bordelaise. Il saura également accompagner des plateaux de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge autour de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le repas pour une belle expression aromatique. Ce vin pourra être dégusté dès à présent pour son fruit et sa fraîcheur, mais il pourra aussi évoluer quelques années en cave si vous souhaitez apprécier des notes plus complexes.