Vins Bordeaux Château Jardiney - 2020

Avis Viniou

Château Jardiney 2020 est un Bordeaux rouge d’appellation régionale, issu principalement des cépages traditionnels de la région, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2020 se distingue par sa robe grenat profonde et ses arômes typiques de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, relevés par de subtiles notes d’épices et de vanille dues à un élevage soigné, souvent en cuves et parfois accompagné d’un passage en fût de chêne. La bouche est équilibrée, avec des tanins doux et une finale agréable, fidèle à la tradition des Bordeaux accessibles et gourmands.

Le vignoble de Bordeaux, et plus particulièrement les appellations régionales, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols s’étendent sur des graves, des argilo-calcaires ou des sables, offrant un terrain de jeu idéal pour l’expression des cépages locaux. L’histoire viticole de Bordeaux est pluriséculaire, avec une renommée mondiale bâtie sur un savoir-faire précis et une adaptation constante au terroir. Les Bordeaux AOC régionaux, à l’image du Château Jardiney, sont appréciés pour leur accessibilité, tout en offrant une belle expression du style bordelais classique.

Pour les accords mets-vins, ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, du magret de canard autant qu’avec des plats de la région, tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Il accompagne également très bien des fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir voire de le carafer une demi-heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Profitez ainsi d’un vin convivial, parfait pour les repas entre amis et les moments de partage.