Vins Bordeaux Château Les Grands Frênes - Cuvée Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Château Les Grands Frênes 2015, en appellation Bordeaux AOC, incarne avec élégance le style traditionnel des vins rouges de la région. Élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, cette cuvée Tradition du millésime 2015 bénéficie d’une récolte particulièrement qualitative, marquée par un été chaud et sec permettant une bonne maturité du raisin. La vinification, menée dans le respect des traditions, vise à préserver le fruit tout en apportant de la rondeur grâce à un élevage soigné, sans excès de bois, afin d’exprimer la typicité du terroir.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour la diversité de ses sols et la complexité de ses vins, offre ici tout son potentiel. Le terroir de l’appellation régionale bénéficie de sols variés allant des graves profondes aux zones argilo-calcaires, idéales pour la culture des cépages rouges. Le climat océanique modéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, soulignant l’équilibre entre fraîcheur et puissance. L’histoire du vignoble bordelais remonte à l’époque romaine et continue de se perpétuer grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’accorderont parfaitement avec les tanins souples du vin. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, mettront aussi bien en valeur la structure et la finesse de cette cuvée.

Avant de le déguster, il est conseillé de carafer le vin durant une heure pour favoriser l’ouverture de son bouquet, surtout après plusieurs années de garde. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour dévoiler toutes ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa texture soyeuse. Savourez-le dès maintenant ou laissez-le évoluer encore quelques années en cave pour une expérience plus complexe.