Vins Bordeaux Château Labarthe - Cuvée Sélection - 2019

Avis Viniou

Le Château Labarthe 2019, Cuvée Sélection, appartient à l’appellation Bordeaux AOC et incarne parfaitement le style classique des rouges de cette vaste région. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel – sans doute dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, selon les usages locaux – ce vin dévoile une belle robe rubis intense. Le millésime 2019 est reconnu pour la belle maturité de ses raisins, grâce à un été chaud et sec suivi de quelques pluies salvatrices avant les vendanges, offrant ainsi des vins structurés, charnus et élégants. La vinification traditionnelle, avec une macération maîtrisée et un élevage en cuve ou fût, apporte rondeur et souplesse tout en préservant un joli fruité.

La région de Bordeaux, mondialement réputée, s’étend sur une mosaïque de terroirs ; ici nous sommes sur une appellation régionale qui réunit la diversité de sols argilo-calcaires, graves, et sables. La richesse du sous-sol permet aux cépages de s'exprimer pleinement, tandis que le climat océanique, tempéré et assez humide, favorise une maturation progressive des raisins. Bordeaux a construit sa renommée sur l’art de l’assemblage, qui donne à ses vins équilibre, complexité et capacité de garde. L’histoire viticole pluriséculaire s’y ressent, même dans les cuvées accessibles comme celle-ci.

Ce Bordeaux rouge s’accordera parfaitement avec des plats de la tradition du Sud-Ouest : confit de canard, entrecôte grillée aux sarments, magret rôti ou encore une daube de bœuf. Les notes fruitées et la structure du vin s’harmoniseront aussi à merveille avec un plateau de fromages affinés ou une terrine de foie de volaille. Pour explorer d’autres horizons, il accompagnera avec élégance une pizza forestière ou des légumes farcis.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer pleinement ses arômes. Préférez des verres à grand volume pour profiter de toute la palette aromatique et de la texture soyeuse de ce Bordeaux accessible et convivial.