Vins Bordeaux Jean Bernard - Cuvée Jean-Bernard - 2024

Avis Viniou

La cuvée Jean-Bernard 2024 révèle toute la typicité d’un Bordeaux AOC rouge, élaborée traditionnellement à partir d’un assemblage des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2024 se caractérise par une belle maturité et une grande fraîcheur, grâce à une météo équilibrée ayant permis de préserver à la fois concentration aromatique et vivacité. Le vin est vinifié en cuves inox, favorisant le fruit et la souplesse, avec probablement un élevage court qui vise à conserver le caractère gouleyant, accessible et friand des Bordeaux régionaux.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et la régulation des nombreux cours d’eau, notamment la Garonne et la Dordogne. Les sols riches, mélangeant graves, argiles et sables, permettent un drainage optimal et favorisent la maturation régulière du raisin, tout en apportant finesse et structure. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et son appellation régionale regroupe des vins conçus pour être appréciés dans leur jeunesse, mettant en avant la convivialité et la palette aromatique du terroir.

Pour accompagner la cuvée Jean-Bernard 2024, tournez-vous vers des plats traditionnels du Sud-Ouest : un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise relevée d’échalotes confites, ou encore un plateau de charcuteries fines. Les viandes blanches rôties et les fromages à pâte pressée (comme le cantal ou le comté) souligneront également la rondeur du vin. Pour une touche locale, osez l’agneau de Pauillac ou un foie de veau légèrement persillé.

La dégustation optimale de ce Bordeaux AOC rouge s’obtient entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de vingt à trente minutes si le vin est jeune. Ainsi aéré, il offrira pleinement ses notes de fruits rouges croquants et ses tanins fins, promesse d’un moment de partage convivial.