Vins Bordeaux Château Quinsac Belley - 2001

Avis Viniou

Le Château Quinsac Belley 2001 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale emblématique pour tous les amateurs de grands vins français. Ce millésime 2001 provient de cépages traditionnels bordelais, majoritairement Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc. Après des vendanges soigneuses, la vinification s’effectue classiquement avec une macération permettant d’extraire la couleur profonde et les tanins, ainsi qu’un élevage en cuve ou parfois en fûts qui affine sa structure. Le nez de ce vin dévoile des arômes évolués de fruits rouges compotés, de cuir, avec de subtiles notes épicées qui témoignent de sa belle maturité. En bouche, les tanins sont fondus mais présents, offrant une texture souple et équilibrée.

La région de Bordeaux, sur la rive droite et la vaste étendue régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, souvent composés d’argiles et de limons sur des sous-sols graveleux, favorisent des vins élégants et aromatiques. Bordeaux, avec sa longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, incarne l’excellence et la diversité, et l’appellation régionale permet notamment de découvrir des vins authentiques avec un excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge à maturité, privilégiez des plats traditionnels comme un magret de canard grillé, un confit de canard, un rôti de bœuf, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sont également de parfaits compagnons. Les amateurs de cuisine régionale auront plaisir à l’accompagner d’une entrecôte bordelaise ou d’un gratin de cèpes.

Avant de le servir, il est conseillé de le carafer délicatement pour libérer tous ses arômes secondaires. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C : il dévoilera ainsi toute la palette aromatique de ce beau millésime bordelais.