Vins Bordeaux Vignobles Raguenoit - Vin'ature - 2019

Avis Viniou

Le Vignobles Raguenoit Cuvée Vin'ature 2019 est un vin rouge issu de l'AOC Bordeaux, typique de l’Appellation régionale. Ce millésime 2019 s’inscrit dans une année marquée par une météo globalement clémente avec une maturité optimale des raisins. Bien que la fiche précise peu sur l’encépagement précis de la cuvée, les assemblages de Bordeaux rouge reposent fréquemment sur le trio Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. La vinification paraît douce, et le nom « Vin'ature » évoque probablement une vinification respectueuse du fruit, privilégiant l’expression naturelle du terroir et limitant les intrants, voire une démarche proche du vin nature ou biologique.

La région de Bordeaux possède un riche héritage viticole, s'appuyant sur des sols variés mêlant graves, argiles et sables, contribuant chacun à la typicité des vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise la maturité et l’équilibre des raisins. Bordeaux AOC, en tant qu’appellation régionale, couvre l’ensemble du vignoble bordelais ; elle permet une grande diversité de styles et reflète les qualités propres à chaque terroir. Les rouges, comme cette cuvée, offrent en général des profils fruités, souples et équilibrés, portés par la gourmandise du Merlot et la structure des Cabernets.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge saura sublimer une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera avec brio un magret de canard grillé, un filet de bœuf ou une entrecôte bordelaise. Les volailles rôties, le poulet fermier à l’estragon, ainsi que le traditionnel confit de canard du Sud-Ouest seront également d’excellents compagnons. Pour une touche régionale, tentez un fromage comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, qui s’accordera joliment avec son équilibre.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, afin de mettre en valeur ses arômes fruités et ses tanins fins. Il sera préférable de le carafer une vingtaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité.