Vins Bordeaux Château Crez - Les Arnaud - 2012

Avis Viniou

Le Château Crez, Cuvée Les Arnaud 2012, est un vin rouge issu de la grande tradition bordelaise. Élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, il bénéficie d’une origine rigoureuse et d’un savoir-faire reconnu. Ce vin sec appartient à une cuvée souvent composée des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot agrémenté de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse qui a favorisé la vigilance et la sélection à la vigne, offre une belle concentration et des tanins souples. La vinification respecte les méthodes traditionnelles bordelaises, avec une fermentation contrôlée puis un élevage en cuves ou en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur.

La région bordelaise, mondialement renommée, s’appuie sur un terroir exceptionnel formé de sols argilo-calcaires ou graveleux, idéaux pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérés, favorise une maturation progressive et complète des raisins, permettant d’obtenir des vins équilibrés, élégants et profonds. Bordeaux possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et reste aujourd’hui une référence internationale tant pour la qualité de ses vins que pour la diversité de ses terroirs.

Ce Bordeaux rouge exprime des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune et des notes légèrement épicées et boisées. Il accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, ainsi que des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon. Pour une alliance régionale, pensez à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné.

Pour révéler tout son potentiel, ouvrez cette bouteille au moins une heure avant dégustation pour permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, condition idéale pour valoriser sa structure, sa finesse et la complexité de ses arômes.