Vins Bordeaux Chant du coq - 2020

Le Chant du Coq 2020 est un Bordeaux rouge traditionnel qui met à l'honneur l’assemblage typique de la région, composé majoritairement de Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Cabernet Franc. Ce millésime 2020 bénéficie d'un bel équilibre entre fruit et structure, soulignant la richesse d’un terroir généreux. La vinification, axée sur l'extraction douce et le respect du fruit, donne un vin à la robe rubis profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, relevés de subtiles notes épicées et légèrement vanillées issues d’un élevage en fût de chêne modéré.

La région de Bordeaux est réputée mondialement pour ses vins d’assemblage. Le climat y est océanique tempéré : les hivers sont doux, les étés modérément chauds, et l’humidité ambiante est régulée par la proximité de l’Atlantique et des nombreux cours d’eau. Ce microclimat favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le sol, essentiellement composé de graves, d’argile et de calcaire, apporte finesse et complexité aromatique aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et la réputation de ses vins n’a cessé de croître, faisant aujourd’hui de l’appellation régionale Bordeaux AOC une valeur sûre, accessible et versatile.

Le Chant du Coq 2020 s’accorde parfaitement avec une cuisine authentique et généreuse. Il accompagnera à merveille un magret de canard, une entrecôte grillée aux sarments, ou un rôti de bœuf. Pour un accord local, pensez à un agneau de Pauillac ou à un confit de canard. Laissez-vous tenter également par des fromages légèrement affinés, comme un Cantal ou un Saint-Nectaire.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible. Vous pourrez ainsi savourer toute la rondeur du fruit, la fraîcheur de la jeunesse et le joli potentiel d’élégance de ce Bordeaux classique.