Vins Bordeaux Château Martet - La Fierté de Mon Père - 2018

Avis Viniou

Le Château Martet, avec sa cuvée La Fierté de Mon Père 2018, témoigne de l’élégance accessible des Bordeaux rouges régionaux. Assemblage classique de la région, il s’appuie majoritairement sur le merlot, accompagné de cabernet sauvignon, avec parfois une touche de cabernet franc ou de malbec selon les millésimes. Le millésime 2018 bénéficie d’une grande maturité des baies, ayant profité d’une saison exceptionnellement ensoleillée. Le terroir de Martet, constitué de sols argilo-calcaires sur des pentes bien drainées, permet d’obtenir des vins à la fois puissants et équilibrés, où les arômes de fruits rouges mûrs, de prune et des notes subtiles d’épices douces s’épanouissent. L’élevage, partiellement en barriques de chêne, offre une structure soyeuse et une élégante complexité.

Le Bordeaux, immense vignoble chargé d’histoire, tire sa renommée d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. Les hivers doux et les étés chauds favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Le sol, alternant entre graves, argiles et calcaires, permet à chaque cépage d’exprimer pleinement ses qualités, donnant naissance à une grande diversité de styles et d’arômes. Historiquement, Bordeaux s’est distingué dès le Moyen Âge par son commerce international et par la création des fameux assemblages bordelais qui font aujourd’hui encore sa renommée.

Ce vin rouge sec, à la fois profond et souple, s’avère très polyvalent à table. Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, mais aussi une belle volaille rôtie aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, tel un comté ou un cantal, accentueront son côté fruité. Pour un accord local, rien de mieux qu’un rôti de bœuf et ses légumes racines.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour exhaler ses arômes. Il se prêtera tout aussi bien à une dégustation dès maintenant, ou pourra patienter quelques années en cave pour développer des notes tertiaires de cuir et de sous-bois.