Vins Bordeaux Cablanc - L'Hurbe Rouge Fût de Chêne

Avis Viniou

Le Cablanc Cuvée L’Hurbe Rouge Fût de Chêne, élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui ne revendique pas de millésime spécifique, ce qui met davantage l’accent sur le savoir-faire du domaine et sur l’assemblage que sur la nature de l’année. Cette cuvée est élevée en fût de chêne, un choix qui vise à affiner la structure tannique et à enrichir la palette aromatique du vin de subtiles notes boisées, vanillées ou épicées. Comme beaucoup de vins rouges de l’appellation régionale Bordeaux, l’assemblage provient probablement des cépages traditionnels, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le Merlot apporte le fruité et la souplesse, tandis que les Cabernets confèrent structure et potentiel de garde.

La vaste région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux hivers doux et étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de Bordeaux sont principalement composés de graves, d’argiles, de calcaires et de sables, chaque type conférant au vin une typicité particulière. L’histoire de la région, marquée par des siècles de tradition viticole, fait du Bordeaux l’un des terroirs les plus réputés au monde, avec une capacité unique à produire des vins équilibrés et élégants, capables d’exprimer à la fois la force du fruit et la finesse du bois.

Grâce à son élevage en fûts de chêne, ce Bordeaux s’accordera volontiers avec des plats de caractère. Servez-le avec un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un entrecôte bordelaise. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard relèveront également ses tannins ronds et ses arômes boisés.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer ses arômes et d’assouplir sa structure tannique. Ainsi, vous profiterez pleinement de la personnalité singulière de ce Bordeaux.