Vins Bordeaux Château Colombier - Fût de Chêne

Avis Viniou

Le Château Colombier Bordeaux AOC « Cuvée Fût de Chêne » est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région, fréquemment composé de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Ici, l’indication « non millésimé » signifie que cette cuvée assemble différentes années afin de rechercher un équilibre aromatique constant d’un flacon à l’autre. L’élevage en fûts de chêne confère à ce vin une structure tannique plus affirmée ainsi que des arômes boisés, toastés et parfois légèrement vanillés qui viennent enrichir le fruité naturel du Bordelais, dominé par des notes de fruits rouges et noirs, parfois épicées.

Le terroir de Bordeaux, l’un des plus célèbres vignobles du monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive et régulière des raisins. Les sols de graves, d’argiles ou de sables apportent à chaque vin des nuances propres et une belle fraîcheur. L’histoire du vin de Bordeaux puise ses racines dès l’époque romaine, et l’appellation régionale « Bordeaux » offre un large éventail de cuvées accessibles, reflétant le savoir-faire local tout en offrant un excellent rapport qualité-prix.

Ce rouge, avec sa rondeur et ses légères notes boisées, s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Pour prolonger le plaisir autour de spécialités locales, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou la tomme des Pyrénées. Sa structure élégante lui permet aussi de soutenir la richesse de plats en sauce.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut l’aider à révéler ses arômes boisés et fruités, et polir ses tanins pour une dégustation encore plus harmonieuse.