Avis Viniou
Issu du millésime 2018, le Domaine Croix du Trale signe ici un Bordeaux rouge AOC révélant toute la typicité de cette grande région viticole. Ce vin provient d’assemblages traditionnels, souvent dominés par le Merlot, apportant souplesse et rondeur, complétés par le Cabernet Sauvignon qui confère structure et potentiel de garde, parfois avec une touche de Cabernet Franc pour la complexité aromatique. Le terroir de Bordeaux AOC, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, offre au vin une belle fraîcheur et une trame tannique équilibrée. L'élevage, généralement en cuve ou fûts, vise à préserver le fruit tout en développant une légère patine boisée.
Bordeaux est une région au patrimoine viticole riche, reconnue pour ses rouges élégants et raffinés. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique apporte douceur et régularité aux cycles de la vigne, favorisant une maturation lente des raisins. Cette Appellation régionale permet de retrouver la saveur authentique des vins bordelais, accessibles et friands, reflets de l’histoire pluriséculaire de cette capitale mondiale du vin.
Avec ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte pressée, tels que le cantal ou le comté, s'accordent également très bien. Côté cuisine du terroir, osez l’association avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés qui compléteront la belle structure du vin.
Pour savourer pleinement ce 2018, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après, idéalement, une courte aération afin de libérer toute la palette aromatique. Patientez quelques années en cave si vous souhaitez découvrir toute la complexité que ce vin promet d'évoluer avec un peu de maturité.
