Vins Bordeaux Ballard

Avis Viniou

Le Château Ballard propose ici un Bordeaux Rosé non millésimé, issu sans doute d’un assemblage typique des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Ce rosé sec se caractérise généralement par une robe pâle aux reflets saumonés et des arômes délicats de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise) soutenus par une fraîcheur tonique en bouche. Sa vinification suit la méthode traditionnelle des rosés de Bordeaux, avec un pressurage direct ou une courte macération pelliculaire afin d’extraire juste la teinte et la finesse désirées, avant une fermentation à basse température pour préserver l’expression aromatique et la vivacité.

La région de Bordeaux n’est pas seulement l’apanage des rouges puissants et des blancs racés, elle sait aussi offrir d’élégants rosés. Tirant parti d’un climat océanique tempéré, où les influences de l’Atlantique apportent humidité et douceur, le vignoble bordelais s’étend sur des sols variés de graves, sables et argiles. Ces terroirs permettent aux raisins de mûrir lentement, conférant fraîcheur et équilibre aux vins rosés, souvent à la fois friands et désaltérants. L’AOC Bordeaux Rosé jouit d’une histoire plus récente que celle des rouges mais séduit par sa convivialité et sa capacité à accompagner de nombreux moments gourmands.

Ce vin rosé sec du Château Ballard sera parfait pour l’apéritif ou pour accompagner une cuisine légère. Il s’accordera particulièrement bien avec des salades composées, de la charcuterie fine, des fruits de mer ou des poissons grillés. Pensez à un ceviche de dorade, une salade de magret fumé, des crevettes roses ou même un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, servez-le avec des rillettes de porc ou des huîtres du bassin d’Arcachon.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, dégustez ce Bordeaux Rosé du Château Ballard à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le jeune, dans l’année suivant l’achat, pour en apprécier tout le croquant et la vivacité.