Vins Bordeaux Domaine Jullouic - Alpha - 2022

Le Domaine Jullouic Cuvée Alpha 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré en conversion biologique, ce qui témoigne d’une attention particulière portée à la vigne et à l’environnement. Ce vin sec est le fruit d’un assemblage typique de la région, probablement centré sur le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être du Cabernet Franc, cépages emblématiques du Bordelais qui s’expriment pleinement sur ce millésime 2022, reconnu pour sa générosité aromatique et sa belle maturité des raisins. La vinification privilégie souvent un élevage en cuve ou en fût, permettant de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure équilibrée et une texture soyeuse.

La région de Bordeaux, et tout particulièrement sa vaste appellation régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui assurent des conditions de maturation idéales pour les cépages rouges. Les sols argilo-calcaires et graves confèrent à ces vins à la fois puissance et élégance. Bordeaux possède une histoire viticole séculaire, ancrée dans la tradition tout en s’ouvrant à l’innovation notamment à travers des pratiques plus respectueuses de l’environnement, comme en témoigne la certification biologique de ce domaine.

Pour magnifier la Cuvée Alpha du Domaine Jullouic, privilégiez une cuisine locale ou de saison. Ce vin rouge accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise, un canard aux cerises, ou encore un rôti de veau aux cèpes. Les fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sauront eux aussi lui tenir tête. Pour une proposition végétarienne, son fruité et sa structure en font un allié des plats mijotés à base de lentilles, de champignons ou de légumes grillés.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, afin de permettre aux arômes de fruits rouges et d’épices de pleinement s’exprimer. Ainsi, vous apprécierez toute la vitalité et la typicité d’un Bordeaux rouge authentique et engagé.