Vins Bordeaux La Cuvée des 2 Ponts - Grande réserve - 2015

La Cuvée des 2 Ponts 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui offre une expression élégante et accessible du vignoble bordelais dans un millésime maintenant ouvert et épanoui. Conçue en cuvée grande réserve, elle assemble les cépages classiques du Bordelais, essentiellement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, pouvant intégrer ponctuellement du Cabernet Franc. Ce millésime 2015 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable pour la maturation des baies, donnant au vin une texture mûre, des tanins polis et une belle profondeur aromatique. La vinification, selon les méthodes traditionnelles bordelaises, privilégie souvent des fermentations longues, puis un élevage en cuve et parfois de bois pour souligner la complexité des arômes fruités et légèrement épicés.

La région de Bordeaux, berceau de la viticulture française, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturité progressive des raisins, leur apportant un équilibre subtil entre alcool, fruit et acidité. Les sols des bords de Gironde, composés d’argiles, de graves et de sables, confèrent au vin une structure raffinée et une palette aromatique singulière mariant fruits rouges mûrs, notes florales et pointe de sous-bois après quelques années de garde. Bordeaux, en tant que grande région historique, est renommée pour l’art de l’assemblage qui crée des vins harmonieux, aptes à vieillir tout en restant accessibles dans leur jeunesse.

Ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Il s’accordera à merveille avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou un rôti de bœuf accompagné de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou la tomme, ainsi qu’un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise, mettront en valeur sa structure et ses arômes.

Pour profiter pleinement de cette cuvée en 2015, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C, après éventuel carafage une heure avant le service pour déployer ses arômes. Ce vin est à déguster dès à présent, mais peut aussi se garder encore 2 à 3 ans pour apprécier toute sa complexité naissante.