Vins Bordeaux Château MARECHAUX - 2020

Avis Viniou

Le Château Maréchaux 2020 s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de Bordeaux, élaborés sur l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin est typiquement issu de l’assemblage classique de la région, où dominent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2020 a été particulièrement favorable, avec une météo clémente ayant permis une belle maturité des baies. On retrouve ainsi un vin d’une belle robe rubis, aux arômes de fruits rouges frais, de cassis et de prune, avec des notes discrètes d’épices et de bois apportées par un élevage maîtrisé, souvent en cuves ou partiellement sous bois pour préserver le fruit. En bouche, Château Maréchaux 2020 séduit par sa souplesse, une structure équilibrée autour de tanins fins et une finale savoureuse.

Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus réputées au monde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, aux hivers doux et aux étés modérément chauds. Les sols variés, composés de graves, d’argiles et de calcaire, offrent une grande complexité aux vins. L’histoire de la viticulture bordelaise remonte à l’Antiquité, et le savoir-faire s’est transmis de génération en génération, faisant de Bordeaux un étendard de l’excellence viticole. L’appellation Bordeaux AOC permet de découvrir l’expression accessible et authentique du terroir, idéale pour des vins à partager en toute convivialité.

Ce rouge jeune et fruité s’accorde parfaitement avec des viandes blanches rôties, comme un suprême de volaille à la bordelaise, mais il accompagnera aussi très bien un rôti de porc, des grillades ou encore un plateau de fromages à pâte mi-dure. Pour une note régionale, laissez-vous tenter par une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les plats mijotés, légèrement épicés, mettront également en valeur sa fraîcheur et sa structure.

Pour pleinement apprécier les qualités du Château Maréchaux 2020, servez-le à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir et de révéler toute la générosité de ce vin typique du Bordelais.