Vins Bordeaux Roque le Mayne - 2022

Avis Viniou

Le Château Roque le Mayne 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale qui incarne parfaitement la typicité bordelaise. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les Bordeaux rouges sont traditionnellement constitués de cépages emblématiques tels que le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc. Ce millésime 2022 témoigne d’un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, profitant de conditions climatiques favorables à une bonne expression aromatique. Les vinifications, souvent menées de façon traditionnelle dans cette gamme, privilégient l’extraction douce pour préserver la finesse des tanins et offrir un bouquet fruité avec des notes de fruits rouges frais, quelques touches florales et une pointe d’épices douces en finale.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des étés et la régularité des précipitations, favorisant une maturation progressive et homogène du raisin. Les sols varient entre graves, argiles et sables, permettant aux vignes de puiser tous les éléments nécessaires à l’élaboration de vins complexes et harmonieux. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen-Âge que la région s’est imposée comme l’un des plus grands vignobles du monde, grâce à sa capacité à élaborer des vins de garde, accessibles et universels, à l’image des Bordeaux régionaux.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, mais aussi plus simplement un plateau de charcuteries ou une volaille rôtie. Vous pourrez également vous laisser tenter par un plat régional, comme une entrecôte bordelaise, relevée au beurre d’échalote. Du côté des fromages, optez pour un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire pour exalter la fraîcheur du fruit.

Servez ce Bordeaux rouge à une température légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, afin d’apprécier toute la finesse de sa structure et l’expression aromatique du millésime 2022. Une aération d’une heure en carafe peut également s’avérer bénéfique pour révéler la subtilité de ses arômes.