Vins Bordeaux Château Grand Billard - 2006

Avis Viniou

Le Château Grand Billard 2006, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec fidèle à la tradition des grands vins de Bordeaux. Ce millésime s’appuie sur les cépages classiques de la région, principalement le Merlot, apportant rondeur et souplesse, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, conférant structure et notes épicées. L’année 2006 a connu une météo contrastée : un été chaud mais début septembre frais, ce qui offre aux vins issus de cette récolte une belle fraîcheur, des tanins fondus et une palette aromatique élégante mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et une note subtilement boisée issue d’un élevage traditionnel en fûts de chêne.

Le terroir de Bordeaux, vaste région du sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols, un alliage de graves, d’argiles et de calcaire, permettent une maturation progressive et équilibrée du raisin. Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, dotée d’une longue histoire du vin remontant à l’époque romaine. L’appellation Bordeaux AOC, particulièrement polyvalente, garantit une expertise dans l’art de l’assemblage, créant des vins harmonieux, souples et accessibles.

Ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement des plats de gastronomie régionale, comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise cuite au sarment de vigne, ou un agneau de lait rôti. Il s’accordera tout aussi bien avec des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, et supportera la richesse d’une poêlée de cèpes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service, afin de libérer pleinement ses arômes et d’apprécier sa bouche ronde ainsi que sa finale élégante. Un vin mûr à partager entre amateurs de Bordeaux classiques et conviant à la convivialité.