Vins Bordeaux Le Chemin des Ducs - 2022

Avis Viniou

Le Chemin des Ducs 2022 est un vin rouge d’appellation Bordeaux AOC, issu du millésime 2022 qui se présente déjà comme une belle année pour la région. Ce vin est élaboré à partir des cépages emblématiques du vignoble bordelais, principalement le merlot, souvent associé au cabernet sauvignon et parfois au cabernet franc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, donnant au vin une belle intensité aromatique et une structure ronde. La vinification, traditionnelle pour la région, vise à préserver la fraîcheur du fruit et à offrir un équilibre harmonieux entre fruité, tannins fondus et une pointe d’épices.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. Les sols de grave, d’argile et de calcaire contribuent à la complexité aromatique des vins et à l’élégance de leur structure. Bordeaux jouit d’une histoire viticole multi-séculaire qui en fait une référence mondiale. L’appellation régionale Bordeaux permet de découvrir la diversité de ce terroir à travers des cuvées accessibles mais fidèles au style de la région.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau rôti. Des plats plus simples comme une planche de charcuterie fine, une terrine de campagne ou encore un confit de canard s’accorderont aussi parfaitement. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté jeune, font également de jolis compagnons. Pour une expérience régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à un gratin de pommes de terre sarladaises.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, de préférence après un léger carafage pour révéler la richesse de ses arômes. Dans sa jeunesse, il accompagnera parfaitement des repas conviviaux, mais il peut aussi se conserver quelques années en cave pour gagner en complexité.