Vins Bordeaux Angora - Rouge

Le Château Angora, en appellation Bordeaux AOC, nous propose ici une cuvée rouge non millésimée. Ce type d’assemblage, typique de la région, associe traditionnellement les grands cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Il en résulte un vin de caractère, souvent marqué par des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la groseille, enrichis parfois de nuances légèrement épicées ou de notes boisées subtiles, selon la vinification choisie par le vigneron. L’absence de millésime laisse entendre un style orienté vers la convivialité, la régularité et le fruit, parfait pour une dégustation toute l’année, sans attente de vieillissement prolongé.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour la diversité et la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les étés cléments et les hivers doux favorisent une maturation régulière des raisins. Les sols, alternant graves, argiles et sables selon les parcelles, confèrent finesse, structure et complexité aux assemblages. Cette tradition viticole remonte à l’Antiquité romaine et fait aujourd’hui de Bordeaux un modèle du genre pour les assemblages de vins rouges équilibrés et accessibles.

Ce Bordeaux rouge se mariera parfaitement avec des plats de bistrot comme une entrecôte grillée ou une bavette à l’échalote. Il mettra également en valeur des spécialités locales telles que l’agneau de Pauillac rôti, le canard confit ou encore un gratin de cèpes. Pour une ambiance plus conviviale, accompagnez-le de charcuteries artisanales, de fromages à pâte pressée comme le cantal, voire d’un pâté de campagne.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 17°C. Une courte aération dans le verre ou en carafe pourra révéler toute sa palette aromatique et gommer d’éventuelles notes de réduction. Cela en fera le compagnon idéal d’un repas entre amis ou d’un apéritif amélioré autour de produits du terroir.