Château Haut Méthée 2022, cuvée Prestige, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, emblématique des vins de la région bordelaise. Ce vin d’assemblage, comme le veut la tradition bordelaise, marie probablement principalement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que la composition exacte puisse varier en fonction des caractéristiques du millésime paru sous la mention « Prestige ». L’année 2022 est marquée par la générosité du soleil et une belle maturité des raisins, apportant au vin une robe pourpre intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de fines notes épicées et des tanins souples. La vinification en cuve inox ou en fûts de chêne, selon les usages de la propriété, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en structurant l’ensemble pour une bouche ample et harmonieuse.
La région de Bordeaux s’étend sur une mosaïque de terroirs, caractérisée par un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique et influencé par la Garonne et la Dordogne. Les sols, majoritairement constitués de graves, d’argiles et de sables, favorisent une belle maturation des raisins et confèrent aux vins leur élégance et leur capacité à vieillir. Bordeaux, avec son histoire millénaire et son savoir-faire, reste une référence incontournable en matière de vins d’assemblage, appréciés pour leur complexité et leur régularité.
Ce Bordeaux AOC rouge accompagnera à merveille des plats traditionnels de la région comme l’entrecôte bordelaise, le magret de canard grillé ou un confit de canard. Il s’accordera aussi harmonieusement avec des viandes rouges rôties, un agneau en croûte d’herbes, ou encore une assiette de fromages affinés à pâte dure.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service ou passez-le en carafe pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer et garantir une expérience de dégustation optimale. Ce vin peut déjà se savourer dans sa jeunesse grâce à sa fraîcheur, tout en offrant un beau potentiel d’évolution sur quelques années supplémentaires en cave.
