Le Château Rioublanc Cuvée Edouard 2018 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Cette cuvée reflète l’assemblage traditionnel bordelais, généralement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc ou de Malbec selon les millésimes. Le millésime 2018, marqué par la chaleur et la concentration des raisins, donne à ce vin une robe soutenue, des arômes intenses de fruits noirs mûrs comme la prune et la mûre, ainsi que de subtiles notes épicées et toastées dues à un élevage soigné. La structure tannique est élégante, annonçant une belle capacité de vieillissement, tandis que la fraîcheur du terroir tempère la puissance du fruit.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, procurant suffisamment de douceur et d’humidité pour permettre une maturité optimale des cépages. Les sols variés, composés d’argiles, de graves et de sables, apportent finesse et complexité aux vins. L’histoire du vignoble bordelais, riche de plusieurs siècles, se retrouve dans l’équilibre et l’élégance de ses vins. Le respect du terroir et la conversion au bio du Château Rioublanc répondent à une volonté de préserver la typicité et l’expression naturelle des raisins.
Ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un entrecôte bordelaise ou une côte de bœuf au sarment. Il se marie également à la cuisine régionale, par exemple avec une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac. Les fromages à pâte mi-dure, tels que le Cantal ou la Tomme, sublimeront ses tanins ronds.
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C, après une aération ou un passage en carafe d’une demi-heure à une heure, afin de révéler toute la richesse aromatique et la suavité de ses tanins. Ce vin pourra aussi évoluer en cave trois à cinq ans supplémentaires.
