Le Château Haut-Rieuflaget 2018, issu de l’appellation Bordeaux AOC, exprime tout le classicisme et la gourmandise d’un grand vin rouge bordelais. Cette cuvée Réserve de Famille est élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, principalement de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2018, généreux et solaire, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, conférant au vin une belle intensité aromatique ainsi que des tanins suaves et enveloppants. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur des arômes de fruits rouges, de cassis, de mûre, associés à des nuances légèrement boisées et épicées issues de l’élevage en fût, qui apportent complexité et profondeur.
La région de Bordeaux, riche d’une histoire viticole millénaire, bénéficie d’un climat tempéré océanique. Ce climat, marqué par des étés doux, des automnes humides et une régulation des températures grâce à la proximité de l’Atlantique, permet au raisin de mûrir lentement et confère au vin équilibre et fraîcheur. Les sols variés, composés d’alluvions, de graves, d’argiles et de calcaires, offrent aux cépages une diversité d’expression unique. Le Bordeaux AOC, l’appellation régionale, demeure la porte d’entrée vers l’élégance et la finesse des grands vins de Gironde.
Pour sublimer ce vin rouge sec, privilégiez des accords avec une viande rouge grillée ou rôtie, telle qu’un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau aux herbes fraîches ou encore un bœuf en sauce bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal s’y marieront également à merveille. Pour une note régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa gourmandise ou patienter en cave quelques années pour en apprécier sa complexité naissante.
